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Asiatischer rinderbraten
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Fleisch
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 Honig, Sojasosse und Zitronensaft mit etwas Salz und Pfeffer
verr?hren.
Chilischoten und Sternanis im M?rser zerstossen und dazugeben.
Das Fleisch, die Marinade und die in Scheiben geschnittene Limette in
einen Gefrierbeutel geben. Dann den Beutel fest verschliessen und die
Marinade ?ber dem ganzen Fleisch verteilen. Mindestens 2 Stunden im
K?hlschrank marinieren.
Das -l in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen -
Marinade jedoch aufheben - und im -l von allen Seiten kurz anbraten.
Dann mit der Marinade und dem Weisswein abl?schen, mit Br?he
angiessen und aufkochen. Anschliessend das Fleisch herausnehmen und
den
Bratsatz passieren.
Das Fleisch auf ein Backblech geben und 25 Minuten bei 200 ?C auf der
2. Schiene von unten braten. Am Ende der Garzeit das Fleisch aus dem
Ofen nehmen und in Aluminiumfolie gewickelt ca. 7 Minuten ruhen
lassen.
Die Sosse mit etwas Sossenbinder nach Packungsanweisung binden.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sosse garniert
servieren.
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Hauptgang
:Stichworte: Rind
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 tb fl?ssiger Honig
3 tb Sojaso?e
1 tb Zitronensaft
1 Limette in Scheiben
- geschnitten
2 getrocknete Chilischoten
2 Sternanis
1 kg Rinderh?fte im St?ck
3 tb Erdnuss?l
150 ml Wei?wein
250 ml Br?he
So?enbinder f?r dunkle
- So?en
Salz
REF
Ü REF
Vox - Schmeckt nicht,
- gibt's nicht 2005-03-18
Tim M?lzer, erfasst von
- Michael Braun
Ü -
- Gepostet von: Michael
- Braun
- _berarbeitet f?r Kalorio
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