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    Imam bayildi (gef?llte auberginen)
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    		   Gem?se
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    W?rtlich ?bersetzt heisst dieses Gericht: 'Der Imam fiel in Ohnmacht'
    - allerdings vor Entz?cken.
    Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Auberginen ca. 10 Minuten
    hineingeben, bis die Schale leicht anger?stet ist. Einmal wenden.
    Inzwischen die Tomaten h?uten, die Zwiebeln sch?len und beides fein
    w?rfeln. Die Aubergine aus dem Backofen nehmen, die Schale der L?nge
    nach abziehen und die gesch?lte Frucht l?ngs halbieren.
    Mit einem kleinen L?ffel etwa die knappe H?lfte des Inneren
    herausschaben und kleinschneiden. In einer Pfanne 2 El Butter
    erhitzen,
    die Zwiebeln anbraten. Danach die Tomaten und das aus der =46rucht
    entnommene Auberginenfleisch zusammen mit dem zerdr?ckten Knoblauch,
    dem Lorbeerblatt, der Zimtstange, der fein gewiegten Petersilie, Salz,
    Pfeffer und Thymian zugeben und unter gelegentlichem R?hren 20 Minuten
    schmoren lassen. Lorbeerblatt und Zimtstange entfernen und die Sauce
    in
    die Auberginenh?lften geben.
    In eine feuerfeste Form legen. Den restlichen El Butter flockenweise
    dar?bergeben und im Backofen bei 200 Grad 20 Minuten ?berbacken.
    Mit Oliven und Sardellenfilets garnieren und warm servieren.

    :Stichworte: Auberginen
    :Stichworte: Gem?se
    :Stichworte: T?rkei
    :Erfasser/Name: Aus t?rkischen K?chen
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    2 md Auberginen
    3 Tomaten
    2 sm Zwiebeln
    3 tb Butter
    2 Knoblauchzehen
    1 Lorbeerblatt
    1 Zimtstange
    0.5 bn Petersilie
    Salz
    schwarzer Pfeffer grob gem.
    0.5 ts Thymian
    4 Sardellenfilets
    4 Oliven
    Ü -
    - Beytorun
    - Beytorun
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Aus t?rkischen


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