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Asiatischer glasnudelsalat
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Salat
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 1. Ingwer sch?len, Knoblauch abziehen. Beides fein hacken. Limetten
auspressen. Saft mit etwas Curry und -l verr?hren. Krabben abgiessen,
abbrausen, gut trocken tupfen. Mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und
der
Saftmischung verr?hren.
2. M?hren putzen, sch?len, in feine Streifen schneiden. Mit dem
Zucker mischen. Gurke waschen, putzen, halbieren, entkernen und
ebenfalls in Streifen schneiden. Mit etwas Salz bestreuen. Beides etwa
15 Minuten ziehen lassen.
3. Eissalat waschen, trockensch?tteln, in Streifen schneiden.
Glasnudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser gar ziehen lassen,
abgiessen, kalt abbrausen. Mit Eissalat und Krabben mischen.
4. Gurkenstreifen ausdr?cken, M?hren trockentupfen, beides zum Salat
geben. Alles vermischen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry kr?ftig
abschmecken.
5. N?sse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett kurz goldbraun
anr?sten. _ber den Salat streuen und servieren.
:Stichworte: Salat
:Erfasser/Name: 1252?Q?Hartmut_M????hlenb
:Erfasst am: 14.8.4
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Haselnussgro?es St?ck
- Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 Limetten
1 ts Currypulver (mild) (evtl.
- mehr)
5 tb Neutrales -l
200 g Krabben (in Lake;
- K?hlregal)
3 tb Sojasauce
2 M?hren
1 tb Zucker
0.5 Salatgurke
Salz
0.25 Glasnudeln
200 g Glasnudeln
Pfeffer
75 g Erdnusskerne
Ü -
- Meine Familie&Ich 07/2004
- Gepostet von: Windows-
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von 1252?Q?Hartmut
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