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Asiatischer eintopf
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Suppe
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 1. M¸hren schaelen, laengs halbieren und schraeg in 1/2 cm breite
Stuecke schneiden. Broccolir¸schen abschneiden, Stiele schaelen,
laengs halbieren und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Ingwer
schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Zitronengras putzen und in
1-2 mm breite Scheiben schneiden. Jeweils 1 rote und gruene Chilischote
laengs halbieren, entkernen und quer in 1-2 mm breite Streifen
schneiden und beiseite stellen.
2. Kokosmilch und Fond aufkochen. M¸hren, Broccoli, Ingwer,
Zitronengras, Kaffirblaetter und restliche ganze Chilischoten zugeben.
Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
3. Inzwischen Fruehlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgruene
schraeg in 1/2 cm dicke Sc
heiben schneiden. Pilzstiele entfernen, Pilze
putzen, grosse Pilze halbieren. Nach 10 Minuten Fruehlingszwiebeln und
Pilze zur Suppe geben.
4. -l in einer Pfanne erhitzen und die Poulardenbrueste darin bei
mittlerer Hitze von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun braten. Nach 4
Minuten die Garnelen zugeben und mitbraten. Poulardenbrust und
Garnelen
mit Salz und Pfeffer wuerzen.
5. Gefluegel quer in 2-3 cm breite Scheiben schneiden.
Mit den Garnelen in die Suppe geben und mit Chilistreifen bestreuen.
: Zubereitungszeit 1:10 Stunden
: Pro Portion 29 g E, 36 g F, 10 g KH = 482 kcal (2019 kj)
:Stichworte: Eintopf
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 29.12.2003
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 150 g M¸hren
100 g Broccoli
50 g Ingwer
2 Stange/n Zitronengras
2 Rote Chilischoten
2 Gr¦ne Chilischoten
400 ml Kokosmilch
800 ml Gefl¦gelfond
4 Kaffirbl§tter
1 bn Fr¦hlingszwiebeln
80 g Shiitake-Pilze
4 tb -l
2 Maispoulardenbr¦ste (mit
- Haut; Ë 180 g)
4 - Schale, k¦chenfertig;
- Schale, k¦chenfertig;
- 30 g)
Salz und Pfeffer aus der
- M¦hle
Ü -
- essen & trinken Januar
- 2004
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f¦r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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