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Asiatischer eintopf
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Suppe
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 1. M?hren sch?len, l?ngs halbieren und schr?g in 1/2 cm breite
St?cke schneiden. Broccolir?schen abschneiden, Stiele sch?len,
l?ngs halbieren und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Ingwer
sch?len und in d?nne Scheiben schneiden. Zitronengras putzen und in
1-2 mm breite Scheiben schneiden. Jeweils 1 rote und gr?ne Chilischote
l?ngs halbieren, entkernen und quer in 1-2 mm breite Streifen
schneiden und beiseite stellen.
2. Kokosmilch und Fond aufkochen. M?hren, Broccoli, Ingwer,
Zitronengras, Kaffirbl?tter und restliche ganze Chilischoten zugeben.
Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
3. Inzwischen Fr?hlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgr?ne
schr?g in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Pilzstiele entfernen, Pilze
putzen, grosse Pilze halbieren. Nach 10 Minuten Fr?hlingszwiebeln und
Pilze zur Suppe geben.
4. -l in einer Pfanne erhitzen und die Poulardenbr?ste darin bei
mittlerer Hitze von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun braten. Nach 4
Minuten die Garnelen zugeben und mitbraten. Poulardenbrust und
Garnelen
mit Salz und Pfeffer w?rzen.
5. Gefl?gel quer in 2-3 cm breite Scheiben schneiden.
Mit den Garnelen in die Suppe geben und mit Chilistreifen bestreuen.
: Zubereitungszeit 1:10 Stunden
: Pro Portion 29 g E, 36 g F, 10 g KH = 482 kcal (2019 kj)
:Stichworte: Eintopf
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 29.12.2003
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 150 g M?hren
100 g Broccoli
50 g Ingwer
2 Stange/n Zitronengras
2 Rote Chilischoten
2 Gr?ne Chilischoten
400 ml Kokosmilch
800 ml Gefl?gelfond
4 Kaffirbl?tter
1 bn Fr?hlingszwiebeln
80 g Shiitake-Pilze
4 tb -l
2 Maispoulardenbr?ste (mit
- Haut; ? 180 g)
4 - Schale, k?chenfertig;
- Schale, k?chenfertig;
- 30 g)
Salz und Pfeffer aus der
- M?hle
Ü -
- essen & trinken Januar
- 2004
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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