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Asiatische lasagne von jakobsmuscheln mit wok-gem?se
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Teigwaren
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 ( Geeignet als Zwischen- oder Hauptgericht) Die Jakobsmuscheln
putzen,
waschen und trocknen. Wan-Tan Bl?tter auftauen. -l zum Fritieren
erhitzen. Wan-Tan Bl?tter in dem Fett ausbacken. Schalotten,
Zitronengras, Chili, asiatischer Kohl, Kaiserschoten putzen und in
moderate Gr?sse schneiden, aber getrennt lassen.
In einer Wokpfanne wenig -l erhitzen. Schalotten, Zitronengras,
gehackte Erdn?sse und Chili in den Wok geben und leicht Farbe nehmen
lassen. Wenn sich etwas Aroma entwickelt hat Bambus ? Streifen und
Kaiserschotenzuf?gen und eine Minute braten lassen.
Sojasosse, Kohl Tomatenw?rfel und Mungobohnen zuf?gen.
In eine heisse Pfanne etwas -l geben und die Jakobsmuscheln von jeder
Seite 1 Minute garen. Dabei mit wenig Salz und Pfeffer w?rzen.
Haarfein geschnittene Lemonenbl?tter auf die Jakobsmuscheln streuen.
Muscheln aus der Pfanne nehmen und halbieren.
Zuerst ein Wan-Tan Blatt auf den Teller legen 4 halbe Jakobsmuscheln
darauf legen. Etwas Gem?se und dann wieder ein Blatt darauf legen, die
Prozedur wiederholen. Zum Schluss ein Wan-Tan-Blatt obenauf legen. Mit
Sesam, Lemonenblatt und Koriander dekorieren und etwas verbleibende
Sosse drumherum giessen.
: Quelle : Einfach k?stlich mit Frank Seimetz
: Erfasst : 07.11.01 von Ilka Spiess
:Stichworte: Backofen
:Stichworte: Lasagne
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 16 Jakobsmuscheln
12 Wan-Tan Bl?tter
4 Schalotten
60 g Gehackte Erdn?sse;
- nicht gesalzen
1 Milde Chili
50 g Bambus-Streifen
50 g Kaiserschoten
40 ml Dunkle salzarme Sojasosse
1 Asiatischer Kohl;
- Pack-choi
2 Tomaten; das Fleisch
- gew?rfelt
100 g Mungobohnen
- Braten
- Braten
Koriander
Lemonenbl?tter
Schwarzer Sesam; als Deko
Ü -
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
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