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H?hnerfl?gel mit rosinen, n?ssen und karottenp?ree
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Huhn
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 35 Minuten, einfach Kuechenfertig vorbereitete Huehnerfluegel salzen,
mit den Gewuerzen und den geriebenem Ingwer von allen Seiten einreiben,
mit Honig betraeufeln. In einer Pfanne etwas Olivenoel erhitzen,
Huehnerfluegel darin bei maessiger Hitze beidseitig knusprig braten.
Nach etwa 10 Minuten mit Zitronensaft betraeufeln, Rosinen und
Walnuesse zufuegen, mit etwas kochend-heissem Wasser aufgiessen zudeckt
weitere 10 Minuten garen.
Fuer das Pueree:
Karotten schaelen und in lange Stuecke schneiden. Mit wenig Wasser
sowie Honig, Curry, Garam Masala und Salz etwa 20 Minuten duensten.
Danach noch nicht verkochte Fluessigkeit abgiessen. Karotten mit einem
Stabmixer fein puerieren, mit Schlagobers verfeinern.
Huehnerfluegel mit Karottenpueree anrichten.
Getraenk:
Riesling Vinum 2002, Weingut Rabl, tiefgruendiger Weisswein
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 12 Fleischige H?hnerfl?gel
Salz
1.5 ts Milder Curry
1 ts Kurkuma
1.5 ts Rosmarin
3 Frischer Ingwer; ca.
2 tb Honig, 6 EL Oliven?l
1 Zitrone; den Saft
2 tb Rosinen
2 tb Waln?sse
Ü P?REE-
1 kg Karotten
3 tb Honig
0.5 ts Curry
0.5 ts Salz
0.5 ts Salz
125 ml Schlagobers
Ü -
ORF, Frisch gekocht, MI
- 2.3.
Gabriele Gep, 8793
- Trofaiach
- Erfasst *RK* 09.03.2005 v
- Heidi Lunzer
Gepostet von: Heidi Lunzer
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