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    		   Gefl?gelgerichte
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    Das H?hnchen in 8-12 St?cke teilen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
    Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Auberginen
    und die Zucchini waschen
    und w?rfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch sch?len und fein hacken. Die
    Salbeibl?tter waschen und t
    rockensch?tteln.
    In einem grossen Topf etwa 1 Essl?ffel ?l erhitzen. Die H?hnerteile darin
    portionsweise knusprig brau
    n braten und herausnehmen.
    Danach die Aubergine im verbliebenen Fett anbraten und herausnehmen. Den
    Paprika und die Zucchini im
    restlichen ?l anbraten und herausnehmen.
    Danach die Zwiebeln, den Knoblauch und den Salbei kurz braten. Die Tomaten
    und den Wein dazugeben, sa
    lzen, pfeffern und die H?hnchenteile einlegen.
    Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen. Das Gem?se
    dazugeben, abschmecken und
    zugedeckt weitere 20 Minuten schmoren lassen.
    :Stichworte : Gefl?gelgericht, Huhn, P4 :Notizen (**) : Erfasst:
    Lothar Sch?fer :Notizen (*)
    : M?nnerkochclub Die Bratb?ren vom 19.01.1999 : : an der
    Katholischen Familienbildungs
    st?tte : : Bochum, Am Bergbaumuseum : : unter
    der Leitung von Petra Schne
    ckner : : lothar.sch?fer@ruhr-uni-bochum.de

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Fleisch, Deutschland, Nordrhein-Westfalen,
    Gefl?gel, Huhn, P4, Gefl?gelg
    ericht, :Notizen, (*), :, 01, der, (**), Erfasst:, Lothar, Sch?fer,
    Sch?fer@ruhr-uni-boc, 19, vom, de
    , von, Bochum, M?nnerkochclub, an, Katholischen, Familienbildungsst?t, Am,
    Bergbaumuseum, unter, Leit
    ung, die, Petra, 1999, Bratb?ren, Schneckner
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 H?hnchen (etwa 1,5 kg)
    - (oder H?hnchenschnitzel
    2 Knoblauchzehen
    Salz
    4 Zweige Salbei, frischer
    - (evtl. mehr)
    Pfeffer, weisser, frisch
    - gemahlen
    1 cn Tomaten, kleine
    1 Paprikaschote, rote
    1 Paprikaschote, gr?ne
    1 Paprikaschote, gelbe
    2 tb Oliven?l
    1 Aubergine (etwa 300 g)
    2 Zwiebeln
    1 Zwiebeln
    0.1 l Weiss- oder Rotwein


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