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Asiatische fleischr?llchen
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Exotisch , Fleisch , Hauptspeise
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 Knoblauch und Schalotten im Sesam?l anschwitzen. Das gew?rfelte
Gem?se und Pilze zuf?gen und durchschwenken. Anschliessend etwas
ausk?hlen lassen. Das Hackfleisch mit dem Gem?se vermischen und mit
Salz, Chili aus der Gew?rzm?hle und Sweet Chili Sauce abschmecken.
Die Korianderbl?tter mit dem Oliven?l zu einer Paste mixen und mit
dem geriebenen Weissbrot vermischen.
Die Schinkenscheiben mit der Korianderpaste d?nn bestreichen. Die
Hackfleischmasse auf den einzelnen Scheiben in Form einer Rolle
verteilen und einwickeln. Die Schinken-Hackfleisch-R?llchen in
Oliven?l vorsichtig braten.
Mit Sweet Chili Sauce und gehacktem Korianderkraut glasieren und mit
dem Gew?rzreis anrichten.
http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/08/22/index
.html
:Stichworte: Asien
:Stichworte: Exotisch
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Hack
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Schwein
:Erfasser/Name: rz vor 6 im Ersten - Lafer kocht,
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -HACKFLEISCH:
1 Msp. Knoblauch, gehackt
2 Schalotten, gew?rfelt
20 g Sesam?l
2 Shiitakepilze, gew?rfelt
3 Austernpilze, gew?rfelt
8 Zuckerschoten, gew?rfelt
0.5 rote Paprika, gesch?lt und
- gew?rfelt
200 g Schweinehack
Salz
Chili aus der Gew?rzm?hle
2 tb Sweet Chili Sauce
Ü -KORIANDER-PASTE:
30 g Oliven?l
60 g Oliven?l
2 tb Weissbrot, ohne Rinde und
- gerieben
Ü AUSSERDEM:-
4 Scheib. gekochter Schinken
-
- geschnitten
5 tb -liven?l
1 tb Sweet Chili Sauce
1 tb Korianderkraut, gehackt
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- ARD 22.08.2001,
- (c) Johann Lafer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von rz vor 6 im Er
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