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Info , Reis
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 Viele verschiedene Reissorten - von duftig-fein bis w?rzig-nussig
sorgen f?r Abwechslung beim Essen und Genie?en. Aber damit ist die
Vielfalt auf dem Teller noch lange nicht ersch?pft.
Multitalent Reis ist lecker, gesund und vor allem wandlungsf?hig. In
den Regalen von Superm?rkten, Reformh?usern und Feinkost- oder
Asial?den finden sich deshalb immer mehr Spezialit?ten f?r die
Liebhaber der kleinen Kraftpakete.
Reismehl Ebenso wie Weizen kann auch Reis zu Mehl verarbeitet werden.
Aus dem Reismehl werden dann beispielsweise die bekannten Reisnudeln
hergestellt, die in vielen asiatischen Wok-Gerichten ihren festen
Platz haben. Ein Vorteil von Reismehl ist, dass es kein Gluten
enth?lt und somit auch Allergikern vielf?ltige M?glichkeiten des
kreativen Kochens, Backens und des Genie?ens erm?glicht.
Reisnudeln Diese chinesische Nudelspezialit?t schmeckt leichter als
die uns bekannten Eiernudeln und verbindet sich gerade deshalb
harmonisch mit allen anderen Aromen, die in der K?che zum Einsatz
kommen. Daher bilden Reisnudeln die perfekte Basis f?r Wok-Gerichte
aller Art. Besonders zu empfehlen ist diese Spezialit?t zu warmen
Salaten oder als exotischer Appetizer: beispielsweise kross-gebacken
mit Chilidip.
Reispapier Die hauchd?nnen Papierb?gen sind eine edle Alternative zu
den klassischen Wan-Tan-Bl?ttern. Mit ihrer Hilfe lassen sich aus
Appetith?ppchen, Scampis oder verschiedenen Gem?sen kleine,
knusprige P?ckchen zaubern. Au?en kross, innen saftig - und mit
?berraschungseffekt. Reiswaffeln und Reiscracker Reiswaffeln und
cracker sind eine leichte und leckere Alternative zu kalorienreichem
Knabbergeb?ck. Die Geschmacksvielfalt von s?? ?ber w?rzig bis pikant
sorgt dabei f?r Spa? und Abwechslung. Traditionell japanisch sind
Reisgeb?ckmischungen, die mit Chili, K?mmel und anderen Gew?rzen
abgeschmeckt werden
: pikant zum Knabbern f?r zwischendurch.
Reismilch Besonders f?r Ern?hrungsbewusste und Allergiker ist
Reismilch die leichte, laktosefreie Alternative zur Kuhmilch. Aber
jeder sollte einmal die zarte K?stlichkeit aus dem K?hlregal pur
oder als Erg?nzung zum M?sli probieren - und genie?en.
Reiswein Im chinesischen oder japanischen Restaurant werden nach dem
Essen oft kleine Porzellansch?lchen mit hei?em Reiswein serviert so
ist es schon seit Jahrhunderten Tradition. Der fern?stliche Wein,
auch Sake genannt, wird aus Reis, Wasser, Malz und Hefe hergestellt.
Sein Alkoholgehalt betr?gt etwa 15% und liegt damit etwas h?her als
bei den traditionellen Weinen aus Frankreich, S?dafrika und Italien.
Er schmeckt nicht nur pur, sondern eignet sich auch f?r
phantasievolle Cocktail-Kreationen. Wie aus Rot- oder Wei?wein l?sst
sich auch aus Reiswein Essig herstellen - dieser hat vor allem in
der japanischen K?che eine Sonderstellung. Der spezielle Essig
verleiht beispielsweise Sushi-Reis seinen einzigartigen, typischen
Geschmack.
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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