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Asiatische bolognese-sauce zu spaghetti
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Sauce , Fleisch , Pilze , Pasta
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 1. Die M?hre putzen, sch?len und fein w?rfeln. Die Chilis l?ngs
aufschlitzen, entkernen und fein hacken. Den Ingwer sch?len und
reiben. Die Pilze putzen und w?rfeln. Die Sojasprossen abbrausen und
abtropfen lassen. Den Koriander waschen, trockensch?tteln und die
Bl?ttchen von den Stielen zupfen.
2. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
3. Inzwischen das ?l erhitzen und das Hackfleisch darin kr?melig
braten. Die Pilze kurz mitbraten. Ingwer, Chili und M?hre zuf?gen
und alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten.
4. Die Br?he mit dem Sherry, der Sojasauce, dem Tomatenmark und der
Speisest?rke verr?hren und in den Topf gie?en. Aufkochen lassen,
dann zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze k?cheln lassen.
5. Den Koriander und die Sprossen in die Sauce geben. Die Nudeln
abgie?en und abtropfen lassen. Mit der Sauce vermischt servieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
fleischsauce hackfleischsauce hack gehacktes bolonese bollognese
fungi funghi
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 M?hre
100 g Shiitake-Pilze
2 Gr?ne Chilischoten
1 St?ck Ingwer (ca. 20 g)
300 g Gemischtes Hackfleisch
0.25 l Gem?sebr?he (Instant)
3 tb Sojasauce
1 tb Sherry
3 tb ?l
1 tb Tomatenmark
1 ts Speisest?rke
80 g Sojasprossen
1 bn Koriander
Salz und Pfeffer
400 g -
Ü -
- www
- Erfasst *RK* 06.09.05 von
- Michael Staib
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