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    Huehnerbrust mit zitrone
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    		   Grill
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    Huehnerbrustfilets in einen Gefrierbeutel legen und platt hauen
    (plattieren), so dass die Brust wie ein duennes Schnitzel aussieht.
    Das Ganze salzen und mit Cayennepfeffer wuerzen und waehrend des
    Grillvorganges mit Olivenoel einpinseln. Das Oel kann mit Knoblauch und
    Zitrone gewuerzt sein.

    Zuerst muessen die halben Zitronen auf den Grill, dann die plattierten
    Brueste mit einem kleinen Zweig Rosmarin als Aromageber, nur 1,5
    Minuten je Seite grillen. Zum Servieren die Kapern und geroesteten
    Pinienkerne auf das Fleisch geben - etwas frischen Rosmarin, noch einen
    Strahl Olivenoel und den Saft der gegrillten Zitrone - fertig.

    Haehnchenbrust der Superklasse! Als Beilage einfach Kartoffeln der
    Laenge nach in Scheiben schneiden und grillen - staendig mit Olivenoel
    bepinseln und mit Meersalz wuerzen.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    4 Huehnerbrustfilets
    Pfeffer & Salz
    2 Zitronen; halbiert
    50 g Pinienkerne; ohne Fett
    - geroestet
    2 tb Kapern; gehackt
    Cayennepfeffer
    1 tb Rosmarin; sehr fein gehackt
    Rosmarinzweig
    Olivenoel
    Neue Kartoffeln; in 1 cm
    - dicke Scheiben
    ; Salz
    Ü -
    www.ndr.de/das/#
    www.ndr.de/das/#
    - Erfasst *RK* 28.07.2006 vo
    - Karl-Heinz Boller


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