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    Waln?ssen und Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne r?sten, bis sie
    ihren kr?ftigen, nussigen Duft entfalten. Dann sofort vom Herz ziehen.
    Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. (Eine Kelle
    Nudelwasser absch?pfen und beiseite stellen). W?hrend die Spaghetti
    garen, die N?ssen zusammen mit den Knoblauchzehen in einem M?rser
    oder in der K?chenmaschine grob zerstossen. Die Butter in einer
    grossen Pfanne, in der auch die Spaghetti Platz haben, zerlassen. Die
    Nuss-Knoblauch-Mischung darin goldbraun braten; salzen und pfeffern.
    Die Spaghetti abgiessen, in die Pfanne geben und gleichm?ssig mit der
    Nusssauce ?berziehen. Bei Bedarf mit dem Nudelwasser geschmeidig
    r?hren. Auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan
    servieren.

    :Stichworte: N?sse
    :Stichworte: Spaghetti
    :Erfasser/Name: Hermann K?ller
    :Erfasst am: 2.10.2004
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    100 g Walnu?kerne
    - grob zerkleinert
    2 tb Pinienkerne
    400 g Spaghetti
    Salz
    Pfeffer aus der M?hle
    2 Knoblauchzehen
    2 tb Butter
    Parmesan
    - gerieben
    Ü -
    - Gepostet von: Hermann
    - K?ller
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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