  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Artischocken-risotto
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Reis , Risotto
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Die Artischocken von den harten ?u?eren Bl?ttern befreien und den
Stielansatz leicht sch?len und in d?nne Scheiben schneiden, aus dem
Inneren ggf. das ?Heu? entfernen und sie in Zitronenwasser legen.
Den Knoblauch im Oliven?l anbr?unen und die Artischocken und etwas
frischem Estragon (falls nicht vorhanden Koriander, Basilikum, oder
Petersilie) dazugeben.
Mit Salz abschmecken und bis weiterkochen, bis die Kr?uter an Farbe
verlieren, dann mit Wei?wein abschrecken. Wenn die Artischocken halb
gar sind, den Reis dazuf?gen und unter st?ndigem R?hren nach und
nach Br?he, gepfeffertes Wasser und Wei?wein dazugie?en, bis der
Reis gar ist. Schlie?lich mit etwas Oliven?l, Chili, geriebenem
?Pecorino?-Schafsk?se, oder eventuell auch gutem Parmesan abrunden.
Das ?Risotto? in die Teller f?llen und mit einem Hauch schwarzem
Pfeffer und fein gehacktem Estragon servieren.
Empfohlener Wein: Vernaccia di San Gimignano, serviert mit 10 Grad .
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 350 g Reis, (Arborio, oder
- Vialone nano)
7 (-8) Zarte Artischocken
4 tb Natives Oliven?l
Frischer Estragon, oder
- auch Koriander,
- Petersilie, oder
- Basilikum
50 g Butter
70 g Parmesan, gerieben
200 ml Trockener Wei?wein
1 l Gem?sebr?he
3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
-
Ü -
- www.toskana-online.de
- Erfasst *RK* 21.06.02 von
- Ulli Fetzer
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
