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    Artischockenpfanne mit buchweizen
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    Die ?u?eren holzigen Bl?tter der Artischocken entfernen, Artischockenstiele
    und -spitzen abschneiden.
    Schnittfl?che sofort mit Zitronensaft betr?ufeln.
    3 EL ?l in einer gro?en Pfanne erhitzen, Salbei und Koriander zugeben,
    Artischocken l?ngs halbieren,
    sofort mit den Schnittfl?chen anbraten.
    Buchweizen in der Pfanne mit anr?sten, 3/8 l Br?he zugie?en, zugedeckt bei
    milder Hitze 20 - 25 Minut
    en garen, mit Salz und gepre?tem Knoblauch w?rzen.
    Pilze putzen und halbieren, Tomaten ebenfalls halbieren. Brunnenkresse
    abschneiden.
    Artischocken und Buchweizen in der Pfanne an den Rand schieben.
    Restliches ?l in die Pfanne geben, Pilze bei starker Hizte anbraten. Tomaten
    und restliche Br?he zuge
    ben, mit Pfeffer w?rzen.
    Zum Schlu? die Brunnenkresse unterheben und 2 Minuten durchziehen lassen.
    :Quelle : Videotex
    : ARD/ZDF, 22.02.1999 :Erfasser : Frank Dingler

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    48 Zwergartischocken (250 g)
    Zitronensaft
    16 tb ?l
    16 sm Salbeibl?tter
    2 ts gesto?ener Koriander
    400 g Buchweizen
    2 l Gem?sebr?he
    Vollmeersalz
    4 Knoblauchzehe
    800 g Champignons
    400 g Kirschtomaten
    4 bn Brunnenkresse
    Ü -
    Pfeffer


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