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Hirsesalat mit schnittlauch
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Sonstiges , Salat
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 1. Die Hirse im Sieb heiss absp?len und abtropfen lassen. Dann in dem
nicht zu heissen -l rundum and?nsten. 300 ml Wasser und Salz zugeben
und einmal aufkochen lassen. Zugedeckt bei kleinster Hitze 30-35
Minuten ausquellen lassen.
2. Inzwischen die Eier 9 Minuten kochen, abschrecken, etwas abk?hlen
lassen, pellen und sechstein.
3. Die Tomaten vierteln, den Saft und die Kerne herausdr?cken und
durch ein Sieb streichen. Das Fruchtfleisch fein w?rfeln.
4. Tomatensaft mit den Zutaten f?r die Vinaigrette verr?hren.
Joghurt mit Sahne, Zitronenschale und -saft und dem restlichen
durchgepressten Knoblauch verr?hren.
5. Hirse mit Tomaten und Schnittlauch (bis auf 1 EL) in die
Vinaigrette
geben, 10 Minuten ziehen lassen. Dann mit den Eiern anrichten, mit
einem Teil der Joghurtsauce begiessen und mit dem restlichen
Schnittlauch bestreuen.
Die restliche Sauce extra servieren.
:Stichworte: Getreide
:Stichworte: Salat
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 20.2.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 150 g Hirse
2 tb -l
Salz
4 Eier
300 g Tomaten, enth?utet
3 bn Schnittlauch, in R?llchen
- geschnitten
Ü VINAIGRETTE
6 tb Speise?l
3 tb Wei?weinessig
Salz und weisser Pfeffer
- aus der M?hle
1 Knoblauchzehe, durchgepre?t
Ü -JOGHURT-SAUCE-
300 g Schlagsahne
2 tb Schlagsahne
1 tb Fein abgeriebene
- Zitronenschale
1 tb Zitronensaft
1 pn Zucker
Ü -
- ISBN 3-88117-486-9
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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