  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Hirschlasagne im steinpilzfond
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Teigwaren , Fleisch
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Fleisch und Gem?se fein faschieren. Zwiebeln in Butter anschwitzen,
Fleisch dazugeben, Gew?rze m?rsern und dazugeben. Tomatenmark zugeben
und mitr?sten, mit Suppe aufgiessen, wenig salzen und zugedeckt weich
kochen (dauert ca. 35 Minuten). (Nach Belieben getrocknete Steinpilze
dazugeben.) Mit Salz, Pfeffer, Preiselbeeren und mit Butter
abschmecken.
F?r die Sauce: In einem Topf Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen
lassen, mit Milch aufgiessen und kr?ftig durchkochen. Mit Salz und
Muskatnuss abschmecken und mit Dotter und Parmesan versetzen.
F?r den Steinpilzfond: Zwiebeln in Butter goldgelb anbraten, Pilze
dazugeben, kr?ftig durchr?sten (nach Bedarf vor dem Weiterkochen
klein hacken). Mit Suppe aufgiessen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Ober dazugeben, aufkochen, mit Speisest?rke binden und abschmecken.
Lasagnebl?tter kochen und mit dem Hirschsugo und der Sauce Mornay
abwechselnd in eine Form schichten und mit Sauce Mornay abschliessen.
Im Rohr bei 180? ca. 40 Minuten garen.
Hirschlasagne mit dem Steinpilzfond servieren.
Getr?nk: Zweigelt Selektion 2002, Weingut Pimpel, kr?ftiger Rotwein
:Stichworte: Hirsch
:Stichworte: Pilze
:Stichworte: Teigwaren
:Stichworte: Wild
:Erfasser/Name: Heidi Lunzer
:Erfasst am: 17.12.3
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 400 g Hirschfleisch (Ragout von
- Schulter, etc.)
150 g Sellerie und Karotten
- (gesch?lt)
1 Zwiebel (gehackt)
2 tb Butter
1 tb Thymian
12 Wacholderbeeren
20 Wei?e Pfefferk?rner
2 tb Tomatenmark
0.25 l Rindsuppe
Salz
60 g Butter zum Abschmecken
2 tb Preiselbeeren
1 tb Lasagnebl?tter
16 Lasagnebl?tter
Ü -F_R DIE SAUCE MORNAY
60 g Butter
60 g Griffiges Weizenmehl
500 ml Milch
Salz
Muskatnuss
4 tb Geriebener Parmesan
2 Eidotter
Ü -F_R DEN STEINPILZFOND-
1 Zwiebel (gehackt)
1 tb Butter
300 g Steinpilze ( oder 60 g
- getrocknete Pilze)
300 ml Rindsuppe
100 ml Obers
Maisst?rkemehl
Gehackte Petersilie
Salz, wei?er Pfeffer
Ü -
- ORF, Frisch gekocht, MI
- 17.12.2003
- Sissy Sonnleitner,
- K?tschach-Mauthen
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Heidi Lunzer
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
