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Himmel und erde (eifel)
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Obst , Gem?se , Milchprodukte
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 Kartoffeln sch?len, waschen und in Salzwasser kochen. -pfel sch?len,
entkernen, in halbe Schnitze schneiden und mit wenig Wasser,
Zitronensaft und Zucker zu Brei kochen. Kartoffel abgiessen, mit
Butter
und Milch zerstampfen. Den mit Apfelst?ckchen durchsetzten Apfelbrei
mit den Kartoffeln vermengen. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Warm halten.
Zwiebel sch?len, halbieren und in Scheiben schneiden. Diese in Schmalz
goldgelb r?sten. Herausnehmen und beiseite stellen. Im gleichen Fett
(eventuell noch etwas zugeben) die Blutwurstscheiben auf beiden Seiten
scharf anbraten. Dann aufeinanderlegen und Zwiebelringe daneben
nochmals erhitzen. Dabei etwas salzen und pfeffern.
Beim Anrichten h?uft man Apfel-Kartoffel-Brei auf die Teller, belegt
mit Blutwurstscheiben und gibt darauf die Zwiebeln mit Bratfett.
:Stichworte: Apfel
:Stichworte: Blutwurst
:Stichworte: Deutschland
:Stichworte: Kartoffel
:Stichworte: Milch
:Erfasser/Name: DWEST-TEXT - 09.01.95
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 kg Kartoffeln
1 kg S?uerliche -pfel
1 Zitrone; den Saft davon
1 tb Zucker
1.5 tb Butter; nach Belieben
1.5 Tasse/n Milch; heiss
4 lg Zwiebeln; nach Belieben
- etwas mehr
2.5 tb Schmalz
4 Scheib. Blutwurst; (grosse
-
; Salz
; Pfeffer; a.d. M?hle
Ü -
- Eifel von Kathrin R?egg
- Eifel von Kathrin R?egg
- und Werner O. Feisst
- Erfasst: Ulli Fetzer
- Gepostet von: Rolf Hartwig
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von DWEST-TEXT - 0
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