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Himbeer-sekt-spitzen
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 - aus den angegebenen Zutaten zubereiten. Backrahmen auf 25 x 25 cm
einstellen und auf einem mit Back
papier belegtes Backblech stellen. Biskuittmasse darin glattstreichen.
Sofort backen.
Bckzeit: etwa 15 Minuten Strom: etwa 200 ?C (vorgeheizt) Gas:
etwa Stufe 4 (vorgeheizt
)
Nach dem Backen den Boden auf einem mit Backpapier begelegten Kuchenrost
st?rzen, erkalten lassen. Ba
ckrahmen wieder s?ubern und um die Biskuittplatte stellen.
HIMBEER-FUELLUNG: Gelantine nach Packungsanleitung einweichen und aufl?sen.
Himbeeren verlesen, p?rie
ren, mit Zucker, Himbeergeist und aufgel?ster Gelantine verr?hren. Wenn die
F?llung anf?ngt zu gelier
en, alles auf den Boden geben und glattstreichen.
SEKTCREME: Sahne steif schlagen. Beide P?ckchen Aranca nach
Packungsanleitung, aber nur mit dem Sekt
anstelle von Wasser, aufschlagen. Aroma aus den beiliegenden Kapseln
unterr?hren, Sahne unterheben, C
reme gleichm?ssig auf der Himbeerf?llung verteilen und 3 Stunden kalt
stellen.
Bakcrahmen l?sen und den Kuchen erst in 4 gleichgrosse Streifen schneiden.
Diese Streifen halbieren u
nd dann jedes St?ck diagonal in spitze Tortenst?cke teilen. Mit den
Himbeeren, den Schokoladenornamen
ten und der Minze garnieren.
QUELLE: Gugehupf 4/98, erfasst von Horst Aderhold
:Stichworte : Backen, Himbeeren, Kleingeb?ck, Sahne, Sekt
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Backen, Fr?chte, Alkohol, Himbeeren,
Wein, Sekt, Kleingeb?ck, B
eeren, Sekt, Sahne, Milchprodukte
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 0.5 Eier
25 g Zucker
0.25 ct Vanillin-Zucker
0.25 ct Dr. ?tker Finesse,
- gerieb. Zitronenschale
18.75 g Weizenmehl
0.1 gestr. Teel. Backpulver
7.5 g zerlassene, abgek?hlte
- Butter
Ü -HIMBEERFUELLUNG-
1 Blatt rote Gelantine
125 g Himbeeren, davon 16 Stk.
- zum Garnieren
25 g Zucker
0.5 tb Dr. ?tker Dessertpulver
0.5 ct Dr. ?tker Dessertpulver
- Aranca Zitrone
100 ml Trockener Sekt
62 g Schlagsahne
Ü -AUSSERDEM ZUM VERZIEREN-
Schokoladenornamente
zur?ckbehaltene Himbeeren
Zitronenmelisse
BISKUITTEIG:
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