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    Himbeer-crepes mit pistazien
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    Mehl in eine Sch?ssel geben. Mit Milch, Ei und Salz gut verr?hren und 10
    Minuten ruhen lassen. Himbee
    ren verlesen und mit dem Johannisbeergelee und 3 tb Himbeergeist bei milder
    Hitze unter vorsichtigem
    Umr?hren mischen. Pistazien hacken, Cr?me fraiche mit dem restlichen
    Himbeergeist mischen. Eine Pfann
    e d?nn mit Butterschmalz auspinseln und aus dem Teig 4 d?nne Crepes backen.
    Auf eine H?lfte jeweils e
    in Viertel der Fr?chte und die Cr?me fraiche geben, die andere Seite
    dar?berschlagen. ?ber die Crepes
    die gehackten Pistazien streuen, mit den gewaschenen, trockengetupften
    Johannisbeeren garnieren und
    sofort servieren.
    *Quelle: Essen & Trinken 7/81 Erfasst von Sylvia Mancini

    Stichworte: Zubereitungsart, Werkzeug, Pfanne
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    40 g Mehl
    1 Ei
    1 pn Salz
    500 g Himbeeren
    150 g Johannisbeergelee
    4 tb Himbeergeist
    50 g Pistazienkerne
    10 g Butterschmalz
    100 g Cr?me fraiche
    einige Johannisbeerrispen
    - - zum Garnieren


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