  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Artischocken in weissweinsud
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Gem?se
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Als Hauptspeise (Gem?setopf) nur f?r die H?lfte der Personen.
Wir essen diese Artischocken am liebsten aus dem Suppenteller,
zusammen
mit krumigem Weissbrot, sozusagen als Gem?setopf. Man kann sie jedoch
auch als kalte Gem?sevorspeise in einem Men? servieren.
Die Artischocken bis aufs Herz sch?len, in Zitronenwasser baden wegen
der Farbe. Den Speck quer in feine Streifen schneiden.
Knoblauch sch?len und Schalotten vierteln oder sogar achteln.
In einem flachen breiten Topf (der die meisten Zutaten bequem
nebeneinander liegend aufnehmen kann) das -l erhitzen, den Speck darin
sanft anr?sten, dann nacheinander Artischockenherzen, Knoblauch und
Schalottenviertel zuf?gen und langsam golden r?sten.
Immer wieder am Topf r?tteln, damit sich alles dreht und wendet.
Schliesslich mit Wein abl?schen. Zugedeckt 20 Minuten leise
schmurgeln. Ganz zum Schluss eine Hand voll gew?rfelter Tomaten
zuf?gen und reichlich gehackte Petersilie oder anderes duftendes
Gr?n.
Tipp: Um den Gem?seeintopf noch gehaltvoller zu machen, kann man
noch - sozusagen als S?ttigungsbeilage - in die Mitte ein pochiertes
Ei setzen.
Getr?nk: Ein kr?ftiger Weisswein, aus S?dfrankreich etwa - oder
auch, wie man es in der Bretagne liebt, ein Apfelwein.
:Stichworte: Artischocke
:Stichworte: Gem?se
:Erfasser/Name: Ulli Fetzer
:Erfasst am: 12.10.2
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 6 md Artischocken
Zitronensaft
100 g Luftgetrockneter Speck
- in d?nnen Scheiben
1 Handvoll Knoblauchzehen
3 (-4) Schalotten
3 tb Oliven?l
1 Thymianzweig
0.25 l Wei?wein
1 Tasse/n Tomatenw?rfel
Glatte Petersilie; (auch
- Koriandergr?n oder
- Estragon)
Ü -
- _berarbeitet f?r Kalorio
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ulli Fetzer
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
