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    Die Zwiebeln in nicht zu feine Ringe schneiden. Die -pfel sch?len,
    vierteln und dabei das Kerngeh?use entfernen. Die Apfelviertel in
    nicht zu feine Scheiben oder W?rfel schneiden.

    In einer Bratkasserolle die Speckw?rfel knusprig braten. Die
    Speckw?rfel herausheben und soviel ausgetretenes Speckfett
    herausnehmen, dass noch ca. zwei Essl?ffeln in der Kasserolle
    zur?ckbleiben. Darin die Zwiebeln glasig bis leicht braun r?sten.
    Die -pfel beif?gen und gut umr?hren. Unter zeitweiligem Wenden auf
    mittlerer Hitze zugedeckt so lange schmoren, bis die Apfelst?cke zu
    zerfallen beginnen.

    Die Speckw?rfel daruntermischen und mit einigen Umdrehungen Pfeffer
    und etwas Muskat w?rzen.

    In Belgien isst man dazu mit Butter bestrichenes Vollkornbrot. Wir
    k?nnten uns vorstellen, dass auch H?rnli, Schalen- oder
    Salzkartoffeln bestens dazu passen.

    :Stichworte: Apfel
    :Stichworte: Aufbau
    :Stichworte: Belgien
    :Stichworte: Halbfabr
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    500 g Zwiebeln
    1 kg - pfel; z.B. Boskoop
    300 g Speckw?rfel, nicht zu fett
    Schwarzer Pfeffer
    Muskat
    Ü REF
    Saison-K?che 10/95 B.
    - Pauly, Familienrezept
    aus Belgien Vermittelt von
    - R.Gagnaux
    Ü -
    - Gepostet von: Rene
    - Gagnaux
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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