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    Kartoffeln waschen, in einem Siebeinsatz in einem Topf ?ber kochendes Wasser
    h?ngen und in 1 Stunde w
    eich d?mpfen. Heiss pellen, durch die Kartoffelpresse dr?cken und mit Mehl
    verr?hren.

    Hefe in lauwarmem Wasser (1) aufl?sen, mit Milch, Wasser (2), Butter und
    Salz verr?hren und mit dem K
    artoffel-Mehl-Gemisch zu einem elastischen Teig verkneten.

    Apfel sch?len und fein raspeln. Sonnenblumenkerne (1) in einer Pfanne ohne
    Fett etwa 5 Minuten r?sten
    , mit den Apfelraspeln unter den Teig kneten und zugedeckt an einem warmen
    Ort etwa 1 1/2 Stunden geh
    en lassen.

    In zwei gefettete Kastenformen f?llen, mit Sonnenblumenkernen (2) bestreuen,
    etwa 40 Minuten gehen la
    ssen und auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 220 Grad
    etwa 50-60 Minuten backen.

    Brote aus der Form st?rzen, mit der Seite auf ein Kuchengitter legen und
    ausdampfen lassen.
    * Quelle: erfasst von Peter K?mmel
    Erfasser: Peter
    Datum: 23.11.1996
    Stichworte: Backen, Brot, Kartoffel, Apfel, Vollwert, P2

    Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Backen, Fr?chte, Gem?se, ?pfel,
    Kartoffeln, Brot, P2, Kartoffel
    , Vollwert
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Kartoffeln; mehligkochend
    500 g Vollkornweizenmehl
    40 g Hefe; frisch
    3 tb lauwarmes Wasser (1)
    200 ml Milch; lauwarm
    200 ml lauwarmes Wasser (2)
    3 tb Butter; weich
    1 ts Salz
    1 Apfel; z.B. Boskop
    150 g Sonnenblumenkerne; (1)
    3 tb Sonnenblumenkerne; (2)


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