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Arroz con sobrasada y bacalao (reis mit klippfisch un ...
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Fisch
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 In Scheiben geschnittene Kartoffel braten, ohne dass die Scheiben
zusammenkleben, und vom Feuer nehmen. Im sofrito die Scheibe Sobrasada
zerkleinern, den zerkleinerten Klippfisch dazugeben, den Reis erhitzen
und die in St?cke geschnittenen und geschmorten Artischocken oder die
gekochten grossen weissen Bohnen dazugeben.
Doppelt soviel Gem?sebr?he dazugeben, wie Reis vorhanden ist, und die
ersten f?nfzehn Minuten sprudelnd kochen lassen; danach die Hitze
reduzieren. Die gebratenen Kartoffelscheiben oder gekochten weissen
Bohnen dazugeben und das Gericht mit feingehacktem Knoblauch
bestreuen.
Nach f?nf Minuten vom Feuer nehmen und weitere f?nf Minuten ruhen
lassen.
*Sobrasada ist eine feine Paprikawurst aus Mallorca : >
Sobrasada)
:Stichworte: Bacalao
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Spanien
:Erfasser/Name: Klippfisch und
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 0.5 kg Reis
1 lg Scheibe Sobrasada*
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Tomatenso?e (Sofrito)
2 Artischocken oder
250 g Junge gro?e wei?e Bohnen,
- gekocht
200 g Klippfisch
1 lg Kartoffel oder
250 g Gekochte wei?e Bohnen
Ü -
- Gepostet von: Gerald
- Endres
- Bacalao (Reis mit
- Bacalao (Reis mit
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Klippfisch und
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