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Arroz con pollo (h?hnchen mit reis)
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 Das -l in einer grossen, schweren Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin
etwa 1 Minute anchwitzen. Die H?hnerbr?stchen dazugeben.Bei niedriger
Mittelhitze 5-6 Minuten br?unen, dabei einmal wenden. Auf einer Platte
beiseite stellen.
In dieselbe Pfanne Reis und Zwiebeln geben, den Reis in ca. 2 Minuten
glasig werden lassen. Tomaten, Paprika, Br?he, Petersilie, Rosmarin
und Salz hineinr?hren. Das Fleisch hineingeben und 25 Minuten
zugedeckt k?cheln lassen.
Die Erbsen oder Spargelspitzen hineinr?hren und in etwa 5 Minuten
heiss werden lassen.
Zum Servieren die Huhn-Reis.Mischung auf einer Servierplatte
anrichten,
mit geschrotetem Pfeffer bestreuen und mit Rosmarinzweigen und
Zitronenspalten garnieren Anmerkung: Arroz con pollo ist ein
klassisches mexikanische Gericht mit vielen Variationen. Obwohl lecker
und s?ttigend, ist es ein sehr simples Rezept. K?che sollten den Mut
zum Experiment haben, indem sie Chorizo, schwarze Oliven, gr?ne Chilis
aud der Dose, frische Jalapenos und zus?tzliche Gew?rze nach Belieben
mitverwenden.
:Stichworte: Huhn
:Stichworte: Reis
:Stichworte: Tex-mex
:Stichworte: Tomate
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 tb Oliven?l
4 H?hnerbr?stchen,
- enth?utet, entbeint
2 Knoblauchzehen, fein
- gehackt
1 Becher Langkorn-Reis
0.5 Becher Zwiebel, gehackt
1.5 Becher Tomatenp?ree (Dose)
1 Becher Gebackener roter
- Pap
- (Glas)
1.5 Becher H?hnerbr?he
0.25 Becher Petersilie, gehackt
0.25 geh. TL Rosmarin
0.5 Erbsen oder Spargelspitzen
300 g Erbsen oder Spargelspitzen
- (TK), aufgetaut
Ü -ZUM GARNIEREN-
Schwarzer Pfeffer,
- geschrotet
Rosmarin-Zweige
Zitronenspalten
Ü -
- Grandma's cookbook,
- texascooking.com
- Gepostet von:
- Mich?ppendorf
- _berarbeitet f?r Kalorio
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