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Arroz con granadas (granatapfelreis)
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Reisgerichte
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 Die Tomaten mit kochendem Wasser ?berbr?hen, h?uten, entkernen, dabei die
Stilans?tze entfernen. Das
Fruchtfleisch fein hacken. Die H?hnerbr?he aufkochen lassen und die
Tomatenst?ckchen einlegen.
Die Zwiebel sch?len und fein hacken. In einem Topf das ?l erhitzen, die
Zwiebel darin glasig d?nsten.
Den Knoblauch sch?len und dazudr?cken. Den Reis hineinstreuen und umr?hren,
bis alle K?rnchen von ei
nem ?lfilm umgeben sind.
Mit der H?hnerbr?he aufgiessen, salzen, pfeffern und zugedeckt bei schwacher
Hitze in 20 bis 25 Minut
en ausquellen lassen.
Inzwischen den Granatapfel quer halbieren und die kerne herausl?sen. Die
Banane sch?len, in Scheiben
schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft betr?ufeln.
Die Granatapfelkerne und 2/3 der Bananenschiben unter den Reis heben. Mit
dem Korianderzweig und den
restlichen Bananenscheiben garnieren.
Stichworte: L?nder, Zutaten, S?damerika, Fr?chte, ?pfel, Mexiko, Granat?pfel
, Amerik
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü - ZUTATEN
300 g Fleischtomaten
0.5 l H?hnerbr?he
1 Zwiebel
3 tb ?l
2 Knoblauchzehen
150 g Langkornreis
Salz
schwarzer Pfeffer a.d.M.
1 Granatapfel
1 Banane
Ü -
Zitronensaft
1 Korianderzweig
- Mexikanisch kochen Gr?fe
- Mexikanisch kochen Gr?fe
- und Unzer Verlag ISBN:
- 3-7742-1916-8 erfasst
- von: I. Benerts 22.02.98
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