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    Heidelbeer-zonne mit vanilleglace (appenzell)
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    Vanilleschote halbieren, Mark mit dem Messerr?cken herausschaben. Mit
    Heidelbeeren, Zucker und Zimt aufkochen.

    Maisst?rke im Kirsch aufl?sen und zu den heissen Beeren r?hren.
    Ca. zwei Minuten leicht k?cheln lassen. Heiss anrichten und mit
    Vanilleglace servieren.

    Zonne nennt man im Appenzellischen ein mit wenig Maisst?rke
    eingedicktes Beerenkompott. In anderen Gegenden der Schweiz heisst es
    'Pr?gel'. Man kennt im Appenzell Heidelbeer-, Holunder- und
    Nidelzonne. Letztere wurde urspr?nglich von den Sennen auf der Alp
    gekocht.

    :Stichworte: Heidelbeer
    :Stichworte: Schweiz
    :Stichworte: S?ssspeise
    :Stichworte: Warm
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 Vanilleschote
    400 g Heidelbeeren evtl.
    - tiefgek?hlt
    100 g Zucker
    0.25 geh. TL Zimtpulver
    2 geh. TL Maisst?rke
    50 ml Kirsch
    4 Kugeln Vanilleglace
    Ü REF
    Saison-K?che 3/2002
    - Christian F?ssler,
    Jeannette Pufahl Blumme,
    - Teufen
    Vermittelt von R.Gagnaux
    Ü - Gepostet von: Rene
    - Gepostet von: Rene
    - Gagnaux
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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