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Arroz brasileiro - reis mit tomaten und zwiebeln
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Das -l in einem schweren 3 bis 4 l Topf ueber maessiger Temperatur 30
Sekunden lang erhitzen. Die Zwiebelscheiben hineingeben und unter
staendigem Ruehren 5 Minuten duensten. Sie sollen weich und glasig,
aber nicht braun werden. Dann den Reis dazuschuetten und 2 bis 3
Minuten im -l ruehren. Nun fuegt man Wasser, Tomaten sowie Salz hinzu
und bringt das Ganze unter staendigem Ruehren zum Kochen.
Anschliessend wird der Topf zugedeckt und die Temperatur so niedrig
wie
m¸glich geschaltet. Der Reis muss 20 Minuten duensten und die


ganze
Fluessigkeit absorbieren.

:Stichworte: Brasilien
:Stichworte: Suedamerika
:Erfasser/Name: Peter Hammer
:Erfasst am: 16.12.2
:Datum : 12.12.2006

Zutaten:
Ü ZUTATEN
0.25 Ü Tasse/n Oliven¸l
1 lg Zwiebel, in d¦nne Scheiben
- geschnitten
600 g Roher Langkorn-Reis
1.5 l Kochendes Wasser 250 g
- Tomaten, geh§utet,
- entkernt und grob
- zerhackt (siehe salsa
- cruda)
2 ts Salz
Ü -
- http://www.brazil.de
- Gepostet von: Peter Hammer
- Erfasst von Peter Hammer
- Erfasst von Peter Hammer

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