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    Arroz a la mexicana (mexikanischer reis)
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    		   Vorspeisen , Suppen
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    Die Tomaten mit kochendem Wasser ?berbr?hen, h?uten, halbieren, die Kerne
    und Stilans?tze entfernen.
    Das Fruchtfleisch grob hacken.
    Die Zwiebel und die Knoblauchzehe sch?len und ebenfalls grob hacken. Mit den
    Tomaten im Mixer oder mi
    t dem P?rierstab p?rieren. Das P?ree in einen Topf f?llen, die Fleischbr?he
    dazugiessen und alles auf
    kochen lassen.
    Den Reis hineiengeben, untermischen und zugedeckt bei schwacher Hitze in 20
    bis 25 Minuten ausquellen
    lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer w?rzen.
    Reis wird in Mexiko nie als Beilage zu etwas gegessen, sondern als Extragang
    Sopa seca vor Fisch oder
    Fleisch.

    Stichworte: L?nder, S?damerika, Mexiko, Amerika
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    400 g Fleischtomaten
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    0.25 l Fleischbr?he
    200 g Langkornreis
    Salz
    schwarzer Pfeffer a.d.M.
    - Cornelia Adam
    - Mexikanisch kochen Gr?fe
    - und Unzer Verlag ISBN:
    - 3-7742-1916-8 erfasst
    - von: I. Benerts 24.01.98


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