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    Aromatisierter hummer mit kartoffel timbale
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    Die Kartoffel in der Schale kochen, pellen und mit der Gabel
    zerdr?cken. Mit Milch und Parmesan vermischen, mit Pfeffer w?rzen und
    in gefettete Timbalef?rmchen f?llen. Im vorgeheizten Ofen bei 180
    Grad 20 Min. backen.

    Den Hummer Kopf?ber in sprudelnd kochendes Wasser geben und 2 Minuten
    zugedeckt kochen. Herausnehmen, etwas abk?hlen lassen, dann mit einem
    scharfen Messer der L?nge nach halbieren. Den Darm vorsichtig
    entfernen.

    Ein Backblech mit Oliven?l einstreichen und die Kr?uter darauf geben.
    Die Hummerh?lften mit der Schnittfl?che nach unten auf das
    Kr?uterbett legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad acht Min.
    braten.

    Zum Servieren: Die Kartoffeltimbales auf Teller st?rzen, die
    Hummerh?lften daneben legen und mit Oliven?l besprenkeln.

    :Stichworte: Krustentier
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 Hummer
    100 g Kartoffel
    2 tb Milch
    50 g Parmesan
    Pfeffer
    Oliven?l
    Gemischte Kr?uter
    - (Petersilie, Basilikum,
    - Dill, Thymian, Salbei,
    Estragon)
    Quelle: The Culinary
    - Chronicle Bd. 2
    - Erfasst 18.11.2003
    - von
    -
    Ü -
    - Gepostet von: Dirk Trunz
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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