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    Mehl in eine Schuessel geben, in der Mitte eine Mulde druecken. Hefe
    hineinbroeckeln. Milch erwaermen und zur Hefe giessen. Mit etwas
    Mehl und 1 Teeloeffel Zucker zu einem Brei verruehren. Ca. 15
    Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Fett zerlassen
    und mit Ei, Zucker und Salz verschlagen. Zum Vorteig geben und alles
    mit den Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nochmals
    15 Minuten gehen lassen. Hefeteig in 24 ca. 10 cm lange Rollen
    teilen. Jede Rolle zu einer kleinen Brezel drehen und auf ein
    gefettetes Backblech legen. Eigelb und Kondensmilch verquirlen und
    die Brezeln damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen

    (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) 15 bis 20 Minuten backen und
    noch

    lauwarm servieren.

    Zubereitung 15 Minuten
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Mehl
    20 g Frische Hefe
    125 ml Milch
    40 g Zucker
    40 g Butter
    1 Ei
    1 Spur ; Salz
    1 Eigelb
    1 tb Kondensmilch zum
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    Ü -
    - www
    - Erfasst *RK* 29.02.04 von
    - Michael Staib


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