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    Arni kokkinisto
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    		   Fleischgerichte
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    Das Fleisch in grobe W?rfel schneiden und 4 Stunden in dem Wein marinieren.

    Etwas ?l erhitzen. Das Fleisch gut abtropfen lassen und kr?ftig anbraten.
    Anschliessend die Zwiebeln
    und den Knoblauch hinzuf?gen und weiterbraten. Mit der Marinade abl?schen.
    Mit dem Thymian, Pfeffer u
    nd Salz w?rzen und k?cheln lassen, bis das Fleisch gar ist (ca. 45 Minuten).
    Falls n?tig, Wasser nach
    giessen. Zum Schluss das St?rkemehl im Commandaria l?sen und in die Sauce
    einr?hren. Aufkochen und se
    rvieren.

    Dazu passen hervorragend die im n?chsten Rezept folgenden Ofenkartoffeln.

    Noch ein paar Bemerkungen dazu: Der Knoblauch darf nicht dunkel gebraten
    werden; dann wird er bitter!
    Wir haben als Rotwein einen S?dpf?lzer Sp?tburgunder verwendet. Commandaria
    ist ein Dessertwein, der
    aus ged?rrten Trauben hergestellt wird.
    Vorbereitungszeit 4 Stunden marinieren. ** - Newsgroups: Of zer.t-netz
    .essen Erwin Timmerbeil @ B
    (Sa, 31.10.92 20:22)
    Erfasser: Timmi
    Datum: 20.07.1993
    Stichworte: ZER, Zypern, Fleischgerichte, Lamm, Lammfleisch

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Fleisch, Balkan, Zypern, Fleischgerichte, Lamm,
    Lammfleisch, ZER
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü F?R 4 PERSONEN
    800 g Lammfleisch
    0.5 l guter Rotwein
    3 grosse, gehackte Zwiebeln
    4 gehackte Knoblauchzehen
    0.5 ts Thymian
    1 ts St?rkemehl
    6 tb Commandaria (ersatzw.
    - Marsala oder Madeira)
    Ü -ERFASST AM 11.03.1998
    Pflanzen?l
    gemahlener, schwarzer
    - Pfeffer
    Salz


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