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Armenische hackb?llchen
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Libanon , Fleisch , Gem?se
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 Trotzdem hier armenisch steht, isses aus dem Libanon-kochbuch. Die
gekochten Kartoffeln mit den Zwiebeln p?rieren.(K?chenmaschine).
Hackfleisch auch noch dazu, mu? wie eine Paste werden. Eier, Kr?uter,
salz, Pfeffer dazu. Alles in die K?chenmaschine und volle Lotte
laufen lassen. DAnn eine STunde kalt stellen. Die Pinienkerne in
etwas Butter br?unen und unter die Fleischpaste mengen. 8
Fleischb?llchen formen . Jedes B?llchen wird dann zu einem Rechteck
gepl?ttet und ein Viertel Teel?ffel Pinienkerne in die Mitte gesetzt.
Das ganze zu einer Wurst rollen. (ups, wo ist das B?llchen? Es wurde
zum W?rstchen !)Die acht W?rste auf ein Backblech legen. Den Ofen
auf 190 Grad vorheizen. In einem kleinen Topf die restliche Butter
und die P?rierten Tomaten verr?hren und ?ber die Hackw?rstel gie?en.
Das Fleisch sollte m?glichst bedeckt sein. Etwa 45 Minuten garen bis
das Fleisch gebr?unt ist und die So?e eingekocht. Mit den
Paprikaringeln und den Zitronenspalten garnieren und servieren.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 500 g Kartoffeln,
- - gesch?lt und geviertelt
1 Zwiebel,
- - gehackt
700 g Gehacktes Lamm -
- - oder Rindfleisch
2 Eier
4 tb Petersilie,
- - gehackt
5 ts Angebratene Minze
1 ts Piment,
- - gemahlen
5 tb Butter
5 tb Pinienkerne
2 tb Rote und gelbe Paprika-
Rote und gelbe Paprika-
- - schote
- - in Ringe geschnitten
Zitronenspalten
Ü -
- Erfasst von Michael Staib
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