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Arme ritter, salzig...
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 Arme Ritter (der pikant und reich wird !), Ernst-Walter Poser, 15.12.1994
Also, wir machen den armen Ritter so:
Zun?chst nehmen wir Brot, Weiss- Toast- oder auch Graubrot, es kann ruhig
?lter sein.
Dann nehmen wir eine grosse Sch?ssel, geben Milch, Eier, Salz und Pfeffer
hinzu. Nach Geschmack geben
wir auch schon mal Kr?uter hinzu.
Wenn Du mich nach den Mengen fragst, dann muss ich passen. Die richten sich
nach der Menge Brot. Eier
plus der entsprechenden Menge Milch, so dass eine fl?ssige Masse entsteht,
die von dem Brot aufgesau
gt werden kann.
Womit wir schon bei der weiteren Prozedur sind. Das Brot kommt in die Milch
-Eiermasse und soll sich
ollsaugen.
In einer Pfanne wird Fett zerlassen und Brot f?r Brot gebraten.
Wenn die erste H?lfte braun ist wenden wir das Brot, und legen eine Scheibe
K?se obendrauf (K?se der
verlaufen kann), dann legen wir den Deckel auf die Pfanne und die Dinge
nehmen ihren Lauf. (Eine Sche
ibe Schinken unter dem K?se ist auch nicht zu verachten).
Arme Ritter mit K?se oder Schinken, Josef Wolf, 18.12.94
In eine grosse Sch?ssel geben wir Milch, Eier, Salz und Pfeffer nach
Geschmack. Dazu k?nnen wir noch
Kr?uter geben - muss aber nicht sein! Das Ganze gut durchr?hren, so dass
eine sch?ne fl?ssige Masse e
ntsteht.
Darin kommen nun die einzelnen Scheiben Brot, werden gewendet und in der
vorher aufgeheizten Pfanne m
it ein wenig Fett gebacken. Wenn eine Brotseite gebacken ist, wenden wir das
Brot.
Wir k?nnen wir noch eine Scheibe K?se drauflegen. Genau so gut gehts auch
mit Schinken - muss aber ni
cht sein.
Stichworte:
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü -PIKANT UND REICH-
Brot
Milch
Eier
Salz
Pfeffer
Kr?uter; nach Geschmack
K?se
Schinken
Ü MIT KAESE UND SCHINKEN
0.5 l Milch
4 Eier
Salz
1 pn Pfeffer
Weissbrot; auch Graubrot
1 Weissbrot; auch Graubrot
- oder Toastbrot m?glich
Butter oder Margarine; -
- f?r die Pfanne
K?se; in Scheiben; 1 sl
- K?se je sl Brot
Schinken; in Scheiben; 1
- sl Schinken je sl Brot
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