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    Butterschmalz in einem Wok oder Kochtopf erhitzen. Griess zugeben
    und ruehren, bis der Griess braun wird und das Fett fast ganz
    aufgenommen worden ist.

    Zucker und heisses Wasser einruehren. Das heisse Wasser beschleunigt
    den Kochvorgang. Etwa zehn Minuten ruehren und anschliessend die
    Rosinen zugeben.

    Auf kleinster Flamme koecheln lassen und staendig ruehren, bis die
    Mischung dicklich-geschmeidig geworden ist.

    Dieses Halwa sollte parallel zu den ?Puris? bereitet, also heiss auf
    das ebenfalls heisse Fladenbrot gestrichen und zusammengeklappt wie
    eine frische Semmel gegessen werden.

    : Quelle : Nach NORDTEXT - 30.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    175 g Butterschmalz
    175 g Griess
    100 g Zucker
    0.5 l ;heisses Wasser
    75 g Rosinen


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