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    Arabisch: lamm mit joghurt
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    		   Fleisch , Sonstiges
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    1. Joghurt, Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Ingwer und Oliven?l
    in einem Br?ter mischen. Die Lammkeule in der Mischung wenden. Bei
    Zimmertemperatur mindestens 4 Stunden marinieren oder ?ber Nacht kalt
    stellen.

    2. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

    3. Die Marinade in eine Sch?ssel abgiessen. Gew?rznelken und frische
    Minzebl?tter auf das Fleisch dr?cken. Grossz?gig mit Marinade
    bestreichen. Mit Folie abdecken und 1 Stunde garen. Alle 20 Minuten
    mit
    Marinade bestreichen.

    4. Temperatur auf 150 Grad reduzieren. Die Folie entfernen und das
    Fleisch weitergaren, dabei regelm?ssig mit Marinade bestreichen, bis
    das Fleischthermometer 65-70 Grad anzeigt (insgesamt 90-120 Minuten).

    : Erfasst : 17.02.02 von Ulli Fetzer

    :Stichworte: Fleisch
    :Stichworte: Joghurt
    :Stichworte: Lamm
    :Stichworte: Q8
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    500 g Naturjoghurt
    0.5 ts Muskatnuss, frisch gerieben
    0.5 ts Schwarzer Pfeffer; a.d.M.
    0.5 ts Salz
    6 Knoblauchzehen, feingehackt
    1.5 cm-St?ck Frischer Ingwer
    - gesch?lt und feingehackt
    60 ml Oliven?l
    1 Lammkeule (2,5-3,5 kg),
    - pariert, mit Knochen
    6 Ganze Gew?rznelken
    12 (-15) Frische Minzebl?tter
    Ü -
    - Gepostet von: Ilka Spiess


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