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    Haehnchen-mini-frikadellen mit curry und sesam
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    Leicht und wuerzig: die Kombination von Haehnchenfleisch-Frikadelle
    mit Lollobianco-Salat, Ananas-Chutney, Sesamsaat und
    Zitronenmelisse-Blaettchen Die Butter in einer kleinen Pfanne
    erhitzen, die Zwiebel wuerfeln und darin glasig duensten. Mit Curry
    bestaeuben, etwas anschwitzen und beiseite stellen.

    Toastbrotscheiben in kaltem Wasser einweichen, danach gut ausdruecken
    und mit dem Haehnchenhack, Eiern, Joghurt, Sesam und
    Zwiebel-Curry-Gemisch verkneten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Aus der
    Hackmasse kleine Frikadellen formen.

    Das Oel in zwei grossen Pfannen erhitzen. Die Frikadellen hineinlegen,
    bei milder Hitze von beiden Seiten ca. fuenf bis sechs Minuten braten.
    Die Frikadellen in eine Saftpfanne legen und auskuehlen lassen.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    20 g Butter
    1 Zwiebel
    2 ts Curry, scharf
    3 Scheiben Weizentoastbrot
    600 g Haehnchenbrustfilet durch
    - den Wolf gedreht
    2 Eier
    1 tb Vollmilchjoghurt
    20 g Sesam geschaelt
    Salz
    Pfeffer
    Oel
    E&T 12/1993 Vermittelt von
    - R.Gagnaux


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