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Haehnchen-gemuese-spiesse
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Gefluegel , Gemuese
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 Haehnchenbrustfilet kalt abbrausen, mit Kuechenpapier abtrocknen und
mundgerecht wuerfeln. In einer Marinade aus Oel (1), Salz, Pfeffer und
Koriander wenden.
Zucchini waschen, putzen und in 1cm grosse Scheiben schneiden. Tomaten
waschen, Champignons abreiben und putzen. Haehnchen, Zucchini, Tomaten
und Champignons abwechselnd auf lange Spiesse reihen, rundherum mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Im Oel (2) in einer grossen Pfanne rundherum
scharf anbraten, dann bei reduzierter Hitze noch fuenf bis sieben
Minuten braten.
Inzwischen Kraeuter fein hacken (einige Blaettchen zum Garnieren uebrig
lassen). Mit Quark und Milch verruehren, mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken.
Quark zusammen mit den Spiessen anrichten, mit Kraeutern garnieren,
Pfeffer ueber die Spiesse mahlen.
Beilage: Folien- oder Roestkartoffeln und gemischter Salat.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 250 g Haehnchenbrustfilet
3 tb Oel (1)
Salz
Pfeffer
Koriander gemahlen
2 Zucchini
125 g Kleine Kirschtomaten
100 g Mittelgrosse Champignons
2 tb Oel (2)
1 Bund Basilikum
1 Zweig Dill
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Schnittlauch
500 g Speisequark
100 ml Salz
Salz
Pfeffer
Schwarzer Pfeffer
Zitronensaft
Was gibt#s denn heut?
- 24.04.2006
Vermittelt von R.Gagnaux
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