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Hackb?llchen mit feta und romanasalat
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Fleisch , Snack
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 1. Paniermehl mit Sahne und 1/8 l Wasser in eine Sch?ssel f?llen,
verr?hren und 5 Minuten quellen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch sch?len und fein hacken. Mit dem Kalbshack
zur Paniermehlmischung geben und unterarbeiten. Die Masse mit Salz und
Pfeffer und Chilipulver w?rzen. Zuletzt die Eier untermischen.
3. Feta in kleine W?rfel schneiden. Mit angefeuchteten H?nden aus der
Fleischmasse 20 gleich grosse B?llchen formen, dabei immer einen
W?rfel Feta in die Mitte geben.
4. Die Fleischb?llchen bei mittlerer Hitze in -l braten. Dabei immer
wieder an der Pfanne r?tteln, damit die B?llchen gleichm?ssig braun
werden. Auf einer Platte anrichten und lauwarm oder kalt servieren.
5. Sahnequark mit Zitronensaft, Oliven?l, Sardellenfilets und
Worcestersauce in einen R?hrbecher f?llen und mit dem Mixstab
aufschlagen. Parmesan unterr?hren und mit Pfeffer w?rzen. Kalt
stellen.
6. Den Romanasalat putzen, in einzelne Bl?tter zerteilen, waschen und
gut abtropfen lassen. Den Salat in einer Schale anrichten und den Dip
dazu reichen.
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Hack
:Stichworte: Snack
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -F_R DIE B-LLCHEN
600 g Kalbshack
150 g Paniermehl
8 tb Sahne
1 sm Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
1 pn Chilipulver
3 Eier
100 g Feta
5 tb -l
Ü -F_R DEN SALAT-
1 lg Romanasalat
250 g Sahnequark
1 Oliven?l
3 tb Oliven?l
4 Abgetropfte Sardellenfilets
1 tb Worcestersauce
50 g Frisch geriebener Parmesan
Schwarzer Pfeffer, grob
- gemahlen
Ü -
- ELLE
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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