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    Den Backofen auf 240?C vorheizen. Die Tomaten mit der Schnittseite nach oben
    auf ein Backblech legen.
    Mit 1/5 des Oliven?ls betr?ufeln und etwas Knoblauch, Salz und schwarzen
    Pfeffer dar?berstreuen, dan
    n f?r 15 Minuten in den Backofen schieben, bis sie dunkelbraun werden. In
    der Zwischenzeit die Chilie
    s nacheinander auf eine Gabel spiessen und etwa 3 Minuten ?ber eine offene
    Gasflamme halten, bis sie
    rundherum Blasen werfen. Die Haut abziehen und das Fleisch fein hacken. Oder
    die Chilies f?r 5-6 Minu
    ten unter den heissen Grill legen, zwischendurch einmal wenden. Die Tomaten
    w?rfeln und mit den gehac
    kten Chilies, dem restlichen Oliven?l und Knoblauch, der roten Zwiebel, dem
    Zitronensaft, Koriander s
    owie etwas Salz und Pfeffer in eine Sch?ssel geben. Abgedeckt bis zum
    Verzehr im K?hlschrank aufbewah
    ren - h?chstens 5 Tage.

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    6 Eiertomaten, reif; halbiert
    5 tb Oliven?l, kaltgepresst
    4 Knoblauchzehen; zerdr?ckt
    Salz
    Pfeffer
    10 Habanero-Chilis
    1 Rote Zwiebel; feingehackt
    1 Zitrone: Saft
    2 tb Koriander, frisch; gehackt
    - Silvana Franco Saucen,
    - Salsas und Salate erfasst
    - von Petra Holzapfel


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