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Aprikosen-tomaten-chutney
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 Vorbereiten:
Aprikosen waschen, abtropfen lassen, halbieren, entsteinen, fein
schneiden und 250 g abwiegen. Tomaten waschen, abtropfen lassen,
kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem
Wasser abschrecken. Tomaten enth?uten, St?ngelans?tze entfernen,
Fruchtfleisch w?rfeln und 250 g abwiegen. M?hren waschen, abtropfen
lassen, sch?len, sehr fein raspeln und 200 g abwiegen. 100 ml Essig
und 150 ml Saft abmessen.
Zubereitung: Fr?chte, Gem?se, Essig und Saft mit Gelier Zucker in
einen Kochtopf geben, unter R?hren zum Kochen bringen und 5 Minuten
kochen lassen, dabei ab und zu umr?hren. Chutney mit Salz und
Gew?rzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gl?ser
f?llen, mit Twist-off-Deckeln, verschliessen, umdrehen und etwa 5
Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
:Stichworte: Beilage
:Stichworte: Chutney
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 250 g Aprikosen
250 g Strauchtomaten
200 g M?hren, alles vorbereitet
- gewogen
100 ml Wei?weinessig
150 ml Aprikosensaft
2 ts Curry
250 g Extra Gelier Zucker
Salz
Etwas Chilipulver
Wei?er gemahlener Pfeffer
Ü -
- Dr. -tker
- Gepostet von: Ilka Spiess
- Erfasst von Ilka Spiess
- Erfasst von Ilka Spiess
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