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H?hnchen-kokos-curry
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Gefl?gel , Gem?se
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 1. H?hnchenkeulen mit Br?he bedeckt 25 Min. bei milder Hitze garen.
Porree putzen, waschen und das Weisse und Hellgr?ne in d?nne Ringe
schneiden. Paprikaschote vierteln, entkernen und in feine Streifen
schneiden. Knoblauch pellen und fein w?rfeln, Pfefferschote mit den
Kernen fein hacken. Ingwerwurzel sch?len und fein reiben.
2. -l in einem Topf erhitzen, alle Gem?se und die gefrorenen
Steinpilze darin 3 Min. scharf anbraten. Knoblauch, Pfefferschote,
Ingwer und Curry zugeben. Mit Salz w?rzen.
3. H?hnchenkeulen aus der Br?he nehmen und 800 ml Br?he zum Gem?se
geben. Mit Kokosmilch auff?llen und 10 Min. offen kochen.
H?hnchenkeulen h?uten, das Fleisch in mundgerechte St?cke zupfen und
zur Suppe geben. Weitere 2 Min. kochen. Die Suppe mit Salz und
Limettensaft w?rzen.
Tipp: Statt der Steinpilze k?nnen Sie auch frische rosa Champignons
f?r das Curry verwenden.
Zubereitungszeit: 40 min; N?hrwerte pro Person: Fett in g: 26,
Kohlenhydrate in g: 11, kcal: 397
:Stichworte: Gefl?gel
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Huhn
:Stichworte: Pilze
:Erfasser/Name: Ulli Fetzer
:Erfasst am: 1.6.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 3 H?hnchenkeulen (im Gelenk
- halbiert)
1.5 l H?hnerbr?he; ca.
200 g Porree
150 g Rote Paprika
1 Knoblauchzehe
1 Rote Pfefferschote
40 g Ingwerwurzel
3 tb -l
150 g TK-Steinpilze
2 tb Currypulver (evtl. mehr)
Salz
400 ml Unges??te Kokosmilch
1 tb Limettensaft (evtl. mehr)
Ü - essen & trinken
- essen & trinken
- Gepostet von: Ulli Fetzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ulli Fetzer
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