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H?hnchenkeulen mit champignons
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Gefl?gel
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 Champignons putzen, Zwiebeln w?rfeln, Knoblauchzehe durchpressen.
H?hnchenkeulen im Gelenk durchtrennen, salzen und pfeffern. 2 El -l
in einer Pfanne erhitzen. Keulen rundherum kr?ftig anbraten,
herausnehmen. Champignons in die Pfanne geben und goldbraun braten.
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 1 Minute and?nsten.
Mit Weisswein abl?schen und vollst?ndig einkochen lassen.
Gefl?gelfond zugeben. Keulen wieder in die Pfanne geben.
Im heissen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von
unten ca. 30 Minuten zugedeckt garen, dann 15 Min. offen weitergaren.
Am Ende der Garzeit Keulen herausnehmen, in Alufolie gewickelt ruhen
lassen. 3 El Creme fraiche in die Pfanne geben, aufkochen, mit Salz
und
Pfeffer w?rzen und 1 El gehackten Estragon unterheben. Keulen zugeben.
: Zubereitungszeit: 50 Minuten
: Pro Portion: 46 g E, 47 g F, 3 g KH = 625 kcal
:Stichworte: Gefl?gel
:Stichworte: Huhn
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 12.5.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 250 g Kleine Champignons
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 H?hnchenkeulen (? 200 g]
Salz und Pfeffer aus der
- M?hle
2 tb -l
100 ml Wei?wein
150 ml Gefl?gelfond
1 tb Gehackten Estragon
Salz und Pfeffer aus der
- M?hle
Ü -
- essen & trinken f?r jeden
- Gepostet von: Ilka Spiess
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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