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 1. Ein rundes Pizzablech (32 cm 0) leicht einfetten und mit
Backpapier auslegen. Das Blech mit dem Teig auslegen, dabei den Teig
am Blechrand andruecken. Marzipan auf der groben Seite einer
Haushaltsreibe raspeln und auf dem Teig verteilen. Kalt stellen.
2. Aprikosen kreuzweise einritzen, portionsweise in kochendem Wasser
30 Sekunden blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Aprikosen
haeuten, halbieren, entsteinen und in einer Arbeitsschale im
Zitronensaft wenden. Aprikosen mit der runden Seite nach oben dicht
an dicht auf dem Blaetterteig verteilen.
3. Im vorgeheizten Backofen
bei 220 Grad auf der untersten
Einschubleiste 30-35 Minuten backen (Gas 3-4, Umluft 25-30 Minuten
bei 200 Grad). Inzwischen die Konfituere bei milder Hitze erwaermen
und durch ein Sieb streichen. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und 15
Minuten auf einem Kuchengitter abkuehlen lassen. Die Aprikosen mit
der Konfituere bestreichen. Die Tarte aus der Form nehmen, Backpapier
entfernen. Tarte auf einer Platte anrichten, in Stuecke schneiden und
lauwarm servieren.
: Zubereitungszeit: 1 Stunde (plus Abkuehlzeit)
: Pro Stueck: 2 g E, 8 g F, 24 g KH = 184 kcal (770 kJ)
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Öl für das Blech
1 Rolle Blätterteig
- (Kühlregal)
80 g Marzipanrohmasse
1 kg Reife Aprikosen
2 tb (-3) Zitronensaft
150 g Aprikosenkonfitüre
Ü -
- Essen & Trinken Juni 2002
- Erfasst *RK* 31.05.02 von
- Ilka Spiess
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