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H?hnchenbrustfilet mit spinat und gorgonzola gratiniert
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Fleisch , Gefl?gel , Gem?se , Teigwaren
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 Die H?hnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer w?rzen, von beiden
Seiten in Butterschmalz anbraten. Spaghetti al dente kochen.
Sahne mit 50 g Gorgonzola reduzieren lassen, bis eine cremige Sauce
entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Schalotte in Butter anschwitzen, den Spinat unterheben, mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken. Die H?lfte des Spinats auf die
gebratenen H?hnchenbrustfilets verteilen und den restlichen Gorgonzola
zum _berbacken obenauf geben. Im Ofen ca. 10 Minuten bei 180 Grad
?berbacken.
Restliche Schalotte in Butter anschwitzen, Tomatenmark mit etwas
Wasser
verr?hren, dazugeben. Die Spaghetti darin schwenken, die
Tomatenw?rfel unterheben und mit Salz und Pfeffer w?rzen.
O-Titel:
H?hnchenbrustfilet mit Spinat und Gorgonzola gratiniert,
Tomatenspaghetti
:Stichworte: Backofen
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gefl?gel
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Gorgonzola
:Stichworte: Gratin
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 H?hnchenbrustfilets ? 160 g
100 g Spaghetti
200 ml Sahne
100 g Gorgonzola
2 Schalotten, gew?rfelt
150 g Blattspinat, geputzt
1 geh. TL Tomatenmark
3 Tomaten, abgezogen,
- gew?rfelt
Salz, Pfeffer
Muskat
Butterschmalz, Butter
Ü -
- Gepostet von: Christina
- ARD-Buffet 14.05.2004,
- ARD-Buffet 14.05.2004,
- "Das Beste aus den
- Betriebscasinos";
- Rezept von Otto Koch
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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