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Aprikosent?rtchen auf himbeerspiegel mit brombeeren u ...
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Obst
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 Vorbereitung In Aprikosen oben einen Kreuzschnitt machen, in
sprudelnd
heisses Wasser tauchen, danach Haut abziehen. Fr?chte entsteinen, eine
H?lfte p?rieren und die andere in W?rfel schneiden.
Himbeeren und Brombeeren gut kalt abbrausen, abtropfen lassen.
Himbeeren im Mixer mit etwas Honig p?rieren, dann durch ein Teesieb
streichen.
Zitronenschale mit Zessenreisser abziehen und fein hacken. Sahne steif
schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdr?cken und
zerlaufen lassen.
Zubereitung Joghurt mit Staubzucker glatt r?hren, Aprikosenp?ree und
Rum mit unterr?hren, Sahne vorsichtig unterheben Aprikosenw?rfel
untermengen und fl?ssige Gelatine einr?hren.
Masse in kalt ausgesp?lte Kaffeetassen oder Puddingf?rmchen
abf?llen.
Am besten ?ber Nacht - mindestens drei bis vier Stunden - im
K?hlschrank kalt stellen. T?rtchen st?rzen, eine Spalte
herausschneiden.
Anrichten Himbeerp?ree auf einem flachen Teller als Spiegel
angiessen. T?rtchen mit Spalte darauf setzen. Rundum Sauerrahm
antr?ufeln, mit Zahnstocher verziehen. Brombeeren anlegen, einige
Himbeeren auf das T?rtchen setzen und mit Minze garnieren.
: O-Titel : Aprikosent?rtchen auf Himbeerspiegel mit Brombeeren
: > und Minze
:Stichworte: Milchprodukt
:Stichworte: Nachspeise
:Stichworte: Obst
:Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
:Erfasst am: 10.8.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 160 g Aprikosen
140 g Himbeeren
160 g Brombeeren
1 Zitrone unbehandelt
150 ml Sahne
300 g Joghurt
1.5 tb Puderzucker
10 ml Rum
6 Bl?tter Gelatine
0.5 tb Honig
Minze
Ü -
- ZDF
- Sendung vom 10.08.2004
- Hylla-Grahl
- Hylla-Grahl
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Norbert Hylla-
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