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1. friedrich der grosse
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 24.1.1712 bis 17.8.1786
Ein kultivierter Vielfra?
Ein gro?er hERRSCHER BIS ZU Mittagsstunde, am Nachmittag
Schriftsteller ersten Ranges, tags?ber Philosoph voll edlen Dranges
und abends g?ttlich bei der Tafelrunde.
Mit diesem Vierzeiler beschreibt der Dichter Voltaire seinen
f?rstlichen G?nner und den Gebieter von Sanssouci, Friedrich den
Gro?en. Der K?nig speiste immer reichlich und in Gesellschaft.
Mittags w?nschte er, nach alter Art, acht Sch?sseln auf den Tisch:
vier entsprachen der franz?sischen, zwei der italienischen K?che und
zwei waren nach seinem pers?nlichen Wunsch zusammengestellt. Bis zu
zwanzig Rebh?hner, drei?ig Tauben und f?nfzehn H?hner wurden auf
drei Sch?sseln verteilt und zus?tzlich den 25 bis 30 G?sten
aufgetragen. Alle Speisen waren scharf gew?rzt. In die gro?e Portion
kr?ftiger Bouillon, die er t?glich zu sich nahm, gab er einen
geh?uften L?ffel gesto?enen Ingwer sowie Muskatbl?ten. Sein ?Boeuf a
la Russienne? - Flambierte Kalbsmedaillons nach russischer Art wurde
in einem Quart Branntwein mit viel Gew?rz ged?mpft. Hierauf folgte
eine Art Polenta, eine der Lieblingsspeisen Friedrichs, je zur
H?lfte aus Parmesan und t?rkischem Weizen zubereitet, stark mit
Knoblauch gew?rzt... An der allabendlichen Tafelrunde in Sanssouci
nahmen nur ganz wenige Auserw?hlte teil. Friedrich geno? die
erlesenen Gerichte der k?niglichen K?che zusammen mit Musikern,
Philosophen und Schriftstellern. Nirgends auf der Welt wurde je mit
so viel Freiheit gesprochen, mit so viel Scharfsinn und Esprit
soupiert.
:Datum : 11.12.2006
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