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H?hnerbr?he mit k?sekrapfen
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Fleisch , Gefl?gel , Gem?se , Milchprodukte , Suppe
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 Vorbereitung: Gouda fein w?rfeln, Emmentaler reiben. Gem?se waschen,
sch?len und in feine Streifen schneiden.
Zubereitung: Milch mit Butter, Jodsalz, Pfeffer und Muskat zum
Kochen bringen. Mehl mit dem Schneebesen einr?hren bis eine feste
Masse entsteht. Diese Masse mit dem Kochl?ffel gut abr?sten bis sie
sich vom Topfrand gel?st hat.
Unter die ausgek?hlte Masse nach und nach die Eier r?hren, den K?se
dazu geben und alles gut vermengen. Butterschmalz auf 180 Grad
erhitzen.
Mit dem L?ffel kleine Kl?sschen abstechen und in Butterschmalz
schwimmend goldgelb ausbacken. Gem?sestreifen kurz und knackig
anbraten.
Gem?sestreifen in Tellern verteilen, mit heisser H?hnerbr?he
aufgiessen und die K?sekrapfen darauf geben.
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gefl?gel
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Milchproduk
:Stichworte: Suppe
:Erfasser/Name: Erfasst von Barbara Langer
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 0.25 l Milch
50 g Butter
Jodsalz
Pfeffer
Muskat
120 g Mehl
4 (-5) Eier
80 g Ger?ucherter Gouda
40 g Emmentaler
Butterschmalz
- zum Ausbacken
50 g Karotte
50 g Sellerie
50 g Lauch
1 l -
Ü -
- Gepostet von: Barbara
- Langer
- TV-Sendung: ZDF
- Volle Kanne Susanne
- AM 07.03.01
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ba
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