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H?hnchen-pakoras (murgh ka pakora)
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Exotisch
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 H?hnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, in rechteckige St?cke
schneiden (3x2 cm) und in eine Sch?ssel geben. Chilipulver, Ingwer,
Knoblauch, Ajowan und Salz dazugeben und die Filetst?cke gr?ndlich
mit den Gew?rzen einreiben.
Natron, Kichererbsenmehl und Wasser in eine Sch?ssel geben und alles
durchmischen, bis ein glatter Teig entsteht. -l in einem grossen Topf
erhitzen. Jedes H?hnchenst?ck in den Teig tauchen, mit einer Gabel
herausheben, in das heisse -l geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten
fritieren, dann die Hitze reduzieren und 7-8 Minuten weiter fritieren,
bis das H?hnchen gut durchgegart ist. mit einem Schauml?ffel aus dem
-l heben und auf K?chenpapier entfetten. Zitronensaft
dar?bertr?ufeln, Chat Masala daraufstreuen und servieren.
:Stichworte: Fritieren
:Stichworte: Huhn
:Stichworte: Indien
:Stichworte: Vorspeisen
:Erfasser/Name: Hildebrandt
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 400 g H?hnchenbrustfilet
150 g Kichererbsenmehl
0.5 ts Chilipulver
0.5 ts Ajowan
1 Knoblauchzehe, gehackt
0.5 ts frisch geriebener Ingwer
0.75 ts Salz
1 Msp. Natron
4 tb Wasser
zum Fritieren
0.5 ts Chat Masala (siehe Rezept)
1 tb Zitronensaft
Ü -
- Gepostet von: Petra
- Email: phildeb@ibm.net
- Email: phildeb@ibm.net
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Hildebrandt
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