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Gulasch-gem?se-topf
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Suppe , Fleisch , Gem?se
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 1. Fleischw?rfel trockentupfen und evtl. je nach Gr?sse kleiner
schneiden. Zwiebeln sch?len und w?rfeln. M?hren sch?len, waschen
und in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, waschen und in grobe
Streifen schneiden.
2. -l in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch darin unter Wenden
kr?ftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer w?rzen. Zwiebelw?rfel und
Tomatenmark zuf?gen, Mehl dar?berst?uben. Alles gut anschwitzen und
evtl. nochmals w?rzen.
3. Wein und 600 ml heisses Wasser unter R?hren nach und nach
zugiessen.
Alles aufkochen. M?hren und Wirsing zuf?gen und zugedeckt etwa 40
Minuten schmoren.
4. In der Zwischenzeit Kartoffeln sch?len und waschen. Die Kartoffeln
in d?nne Scheiben schneiden oder hobeln.
5. Das Gulasch abschmecken und vom Herd nehmen. Die Kartoffelscheiben
darauf verteilen. Schmand mit Salz und Pfeffer verr?hren und ?ber die
Kartoffeln giessen.
6. Zun?chst mit Deckel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ?C /
Umluft: 175 ?C / Gas: Stufe 3) 15 Minuten, dann offen weitere 20-25
Minuten goldbraun ?berbacken. 7. Petersilie waschen, hacken und auf
die Kruste streuen. Nach Belieben dazu Salzkartoffeln oder P?ree
reichen.
:Zubereitungszeit: 2 Stunden.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:540 2260 50 20 31
:Stichworte: Eintopf
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Schwein
:Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
:Erfasst am: 5.11.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 750 g Schweinegulasch
2 md Zwiebeln
500 g M?hren
0.5 Kopf Wirsing (ca. 500 g)
2 tb -l
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 tb Tomatenmark
2 tb Mehl, leicht geh?uft (ca.
- 30 g)
0.12 l Rotwein oder Br?he
500 g Kartoffeln
200 g Schmand oder Cr?me fra?che
0.5 bn Petersilie
Ü - kochen&genie?en
- kochen&genie?en
- Rezept des Tages
- vom 05.11.2004
- Gepostet von: Norbert
- Hylla-Grahl
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Norbert Hylla-
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