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Aprikosen-mandeltarte
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Backen , Obst
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 1. F?r den Teig weiche Butter und 50 g Puderzucker mit den Knethaken
verkneten. Eigelb kurz unterarbeiten. Mehl und die H?lfte der
Orangenschale zugeben und unterkneten. Teig zu einer Kugel formen und
in Folie gewickelt 1 Std. kalt stellen.
2. Aprikosen entsteinen und in Spalten schneiden. Mit ?briger
Orangenschale und 100 g Zucker kurz aufkochen. Puddingpulver und
Orangensaft glatt r?hren, dazugeben, unter R?hren nochmals kurz
aufkochen. In eine Sch?ssel f?llen, abk?hlen lassen.
3. Teig auf einer bemehlten Fl?che auf 30 cm O ausrollen, in eine
gefettete Tarteform (26 cm O) legen, den Rand gut andr?cken und evtl.
begradigen. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten
Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 15-18 Min.
vorbacken (Umluft 180 Grad). Eier und 60 g Zucker mit den Quirlen des
Handr?hrers 10 Min. sehr dick-cremig r?hren. Lik?r und Mandeln kurz
unterr?hren. Abgek?hlte Aprikosen auf den vorgebackenen Boden geben,
Mandelmasse darauf streichen. Weitere 30 Min. wie oben backen, dabei
nach 10 Min. abdecken. Auf einem Gitter abk?hlen lassen. Mit 10 g
Puderzucker best?ubt servieren. Nach Belieben vor dem Best?uben mit
Papierstreifen abdecken, sodass ein Muster entsteht.
N?hrwerte - Fett in g: 18
- Kohlenhydrate in g: 6
- kcal: 337
Zubereitungszeit 90 min
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Obst
:Erfasser/Name: Frank Dingler
:Erfasst am: 25.5.2005
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 175 g Butter
60 g Puderzucker
1 Eigelb (Kl. M)
250 g Mehl
1 Unbehandelte Orange; die
- abgeriebene Schale
800 g Aprikosen
160 g Zucker
25 g Vanille-Puddingpulver
3 tb Orangensaft
3 Eier (Kl. M)
3 tb Toffee- oder Whiskylik?r
150 g Gemahlene Mandeln
Ü -
- Gepostet von: Frank
- Gepostet von: Frank
- Dingler
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Frank Dingler
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